Курица в кока-коле по-тайски | Тайская кухня рецепты

1 Просмотры
Издатель
Сегодня мы приготовим Курицу в кока-коле по-тайски Кэлэ Цзи Чи, как готовят до сих пор в Тайских деревнях

Подписывайтесь на канал и получайте атмосферу Таиланда, нажимайте на колокольчик, чтобы получать уведомления о новых выпусках, будет интересно!

Рецепт курицы:
Курица тушка
Соевый соус
Чеснок
Листья лайма
Лемонграсс
Кока-Кола
Цветок банана
Соль

Рецепт Соус Зеленый чили:
Свежий зеленый перец чили
Чеснок
Сахар
Рисовый уксус
Лайм

Адаптация рецепта для России:

По своей сути, это очень распространенный способ приготовления курицы в специальной сковороде, которая называется вок. Кока-кола в этом рецепте отлично выполняет функцию карамелизующего вещества. Главное, чтобы кока-кола была классическая, обычная, с красной этикеткой — именно в ней и содержится необходимое количество сахара.

Нам потребуется:
Куриное филе из ножек — 600-800 г (можно использовать также грудку)
Кока-кола — 0.5 л
Корень имбиря — толщиной 2-3 см (диаметром примерно 3 см)
Чеснок — 2-3 зубчика
Соевый соус — 2-3 ст.л.
Зеленый лук (белая часть) — по вкусу (я брала лук-порей, но в оригинальном рецепте шла речь именно об обычном зеленом луке)
Растительное масло — 2 ст.л.
Кунжут и красный острый перец — для украшения
Время приготовления — минут 25-30
Сложность — нулевая

Приготовление в воке подразумевает очень быстрое приготовление, так как продукты жарятся в сильно раскаленной сковороде в течение малого количества времени. Все продукты, которые обжариваются в воке, необходимо часто помешивать, чтобы они не пригорели от сильного огня, на котором необходимо готовить блюдо. Лучше все ингредиенты подготовить (промыть, очистить и нарезать) заранее. Курицу промыла, обсушила на бумажной салфетке (чтобы не было брызг масла) и порезала мелкими кусочками.

Чеснок и имбирь очистила и нарезала мелко.
Лук мелко порезала.
Вок-сковороду поставила на большой огонь разогреваться, добавив в нее небольшое количество масла. Сковорода должна разогреться так, чтобы от масла пошел легкий дымок.
В сковороду положила курицу и пожарила ее примерно минуты 3.
Затем добавила к ней чеснок и имбирь.
Жарила еще пару минут. Курица к этому времени начала приобретать красивую светло-коричневую корочку.
Налила кока-колу так, что она практически закрыла всю курицу. Добавила соевый соус. Оставила вок тушиться на большом огне примерно минут 8-10, пока вся жидкость из кока-колы не выпарилась, а курица не приобрела карамельный цвет.
Когда кока-кола вся выпарилась — добавила лук и пожарила еще буквально одну минуту.
На гарнир подала рис. Блюдо украсила кунжутом и измельченным острым перцем!


Тайская кухня рецепт Ананасовый смузи с соусом чили
https://youtu.be/T7J7zJ3rP40


Огромное Спасибо автору видео:
канал Cooking With Sros
https://www.youtube.com/watch?v=9qM06YvgyrU

Тайская кухня рецепты, Уличная еда, Тайская еда
#ТайскаяКухня #УичнаяЕда #РецептКурицы
Категория
Рецепты
Комментариев нет.